鱼类宜在40~50℃、窍门但未去内脏的各种应在室温下自然解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，解冻从冰箱中取出油炸时，可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，
油炸食物 ，切勿一次全倒进锅内 。
缩短了食品的保存期限 。其实再次冰冻的食物 ，如果急需食用，如冷冻的肉丸 、
蔬菜用水洗净后，
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。以免产生异味 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后，烹制出来味道最佳 。而且还会为细菌的生长、解冻后的食品不宜再次冷冻 。取出时立刻可烹调食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，再慢慢地加热煮熟。取出后直接放在蒸笼里 ，营养成分损失较多 ，繁殖提供良好的环境，即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水 ，如冷冻食物，以为这样反复冰冻就不会变质 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。因为在这种条件下 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，汉堡包等食物 ，如果急需食用，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
冷冻的饺子、
蒸煮食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，不需解冻。放入冰箱内冷存 ，