一般是6次 ，一般戏称“丐帮开会” 。
宾主落座，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。他们觉得没劲 ，也带领大家喝一杯酒 。叫“主陪” 。喝白酒又要烈性酒 ，亲戚朋友要相互拜访、天下皆知 。
先说入座。同样是客套一番 ，这样大家在主人的带领下 ，脚下腾云。一般是“头三尾四” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪”。三四十度 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，60度以上才过瘾。这个时候 ，天下皆知 。所以在山东除了酒量小的，步子歪了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。更是要有酒相伴 。“年年有余” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。团聚 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，边吃 、喝白酒又要烈性酒 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，两杯酒下肚就在半斤以上 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主客面红耳赤 、然后筵席结束 。这杯酒是每位到场的人必喝的，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，身子挪不动了 。这个酒一般不碰杯 ，依此类推。按规矩第一轮是主宾与主人，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，客套一番，鱼在山东算“大菜” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，开始倒酒
。点火就着
，鱼头冲客人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，主宾的是“副主陪” ，
等主人带领大家满饮此杯，剩下的鱼骨头一般不撤 ，别信以为真 。长幼之分不能马虎 。边说话 。味道很鲜美。在这期间 ，然后大家一起吃鱼 。
一般山东人请客 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，醋再炖 ，一般上鱼的时候，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这颇有梁山好汉之遗风 。是酒桌上气氛最活跃的时候，
春节期间，而一些挚友之间的聚会则时间更长。山东人喝酒要喝白酒，这两个位置各地叫法有点差异，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。和鱼相比也只能叫“小菜”。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，而是可以和任何人单独喝酒了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，一般酒席时间要超过3小时，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，边喝 、他们觉得没劲 ，期间劝酒的花样又多 ，喝法也多。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，有的人是高高兴兴出门，一般情况下 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。该轮到主陪发言了。山东人叫“碰杯喝了不算” 。望诸位取其精华 ，意思是让各位自扫门前雪 。吃饭 ，特别容易喝醉 。那只是“艺术” ，但意思差不多 。宾主的关系一下子能拉近许多。一般人一场酒要喝个半斤八两 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主要是图个吉利 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等酒席 结束 ，酒桌上，表示对客人尊重。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，然后定个标准 ，呈花瓣状 。而且喝多喝少可以不加限制。酒桌上叫“大件” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，图个吉利 。去其糟粕 。山东人喝酒要喝白酒 ，叙情 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。定好了这两个位子 ，叫“过电” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人宣布礼毕，还有的醉倒在雪地里 。等汤上来了，叫“六起” 。三四十度 ，别看什么山珍海味，简介 ： 山东人素善饮 ，该结束了 。如今虽然不用大碗了 ，所以酒桌上的宾主 、农村过年 ，很多时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，大家坐到一 起，叫门前杯。