原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、龙口粉丝1把 、开屏剁椒半碗 、做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，再倒入小半碗水；
4、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒
做法 ：
1 、
调料 ：料酒 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，倒入1汤勺料酒 。
蒸鱼豉油 。切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝 ，浇热油即可 。2 、取出，撒葱花 ，
3 、摆上鱼头及鱼尾 ，蒜切末。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，中间段由背部下刀切割 ，生姜 、