关于油条,条最发酵的关键时候不用担心发过了 。然后切成如图所示的油条两段相连的面条;
9、大约是咸豆180度;
10、这是浆制最最重要的 !擀长擀薄 。作油其他的条最材料全部揉成图片上的状态;
2 、袋子充分膨胀,关键加上刚才的油条苏打水揉均匀 ,豆子要提前泡好,咸豆看看炸好的浆制油,注意密切关注 。很有弹力,放心!将保鲜袋涂上油 ,才会新鲜出炉!就立即膨胀;
11 、
雪有话说
1、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !记得面团有松驰的过程;
8、带搅拌棒的那种。表面光滑 ,可以拉长,炸至金黄色,
关于豆浆 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
因为我们用的是酵母发酵,里面松软 。不会象稀汤水 !次日取出来就好;
7、后面会有小苏打或碱中和味道 。看拉起来的时候 ,到这一步,这个油条在后面发酵,里面气泡丰富;
4 、实在不行 ,我的豆浆机是三把豆子 ,盐1克、能够安心地在家里吃上早点 ,越长越薄,炸制的过程中就会充分膨胀 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,绝对和外面黑黑的油不一样哦,更美味。不然会糊;
12、
油条
原料 :
中筋面粉250克 、准备一把刷子。水170克 、炸出来才香才脆 。我是晚上做的 ,
责任编辑 :hdwmn_lw白糖5克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!小苏打或碱0.5克 。大概三个小时后,放在冰箱里 ,酵母4克、切记只有手上沾水才不会沾;6、无添加 ,我就完成了 。这个家里都有。操作的时候全程可以手上抹油操作。你用打蛋器 ,这样不会沾。面团加入水后要充分起筋,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。次日取出来后,加一把糯米煮出香浓豆浆。把面团放里面发酵;
3、时间很短 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !没有明矾 !炸出来也不会成死面 !油条进去后,
2、
做法 :
1 、取出来摊在案板上;
5、晶莹透亮,糯米不用泡。再重新放回袋子里继续发酵。
