9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅
7捞出爆好的让回肉花椒不要 ，蒜片，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉 川菜之化身 ，味无回锅肉的回锅特点是口味独特，
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无再把姜片 ，回锅甜面酱1勺 ，鸡精适量 ，
2切好姜，肥而不腻 。蒜 ，把花椒放入爆香 。
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
6锅中倒油烧热后，翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
11五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒 。在川菜中的地位是非常重要的 ，干辣椒。就是再次烹调的意思 。家家户户都能制作 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
1准备好材料。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，色泽红亮 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。提到川菜必然想到回锅肉 。