6、滋补剁成大块 ，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、应景跑山鸡洗净 ，滋补起油锅 ，菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖生抽调味 ，跑山鸡
做法 ：
1 、
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、出香味后 ，添加盐；
3 、炖至鸡肉和板栗熟透，锅内底油爆香葱姜蒜 、
原料：新鲜板栗、逐个取出剥取栗肉；
5 、添加没过的热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、去除血水和杂质；
7 、捞出后用热水冲洗干净 ，用热水焯一下 ，糖 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，添加盐 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、