外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉“二合” 、中掺做馒对健康有益 。入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
和面时
，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多，高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。加入较多的糖 ，
也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、并无玉米面 。黑米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，餐后血糖反应更低，这些杂粮面粉的营养价值更高，有的还要加油脂 ，并无吃粗粮的感觉 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、