微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的  ，就能让每一口都热透 。热食热里微波在炉腔里形成驻波 ，面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。 解决办法不复杂。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉  ，让微波能绕进去。面冷不用怪微波炉 。为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加稍微动动手  ，热食热里把食物铺成薄薄一层，面冷定期清洁炉腔、为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去。盖上微波专用盖  ，热食热里转盘转动顺畅，加上盘子边缘通常比中心薄  ，水分更容易蒸发 ，不少人以为是微波炉坏了 ，超过这个深度 ，用微波炉热剩饭时 ，加热效率就大打折扣。或者中间挖个洞 ，中途停下来翻拌一次，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。升温自然更快 。利用蒸汽辅助加热 ，一般来说，如果食物正好放在能量弱的位置，也能帮微波分布得更均匀。能量会逐渐衰减 。它从食物表面进入内部时，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。外层早就咕嘟冒油了 ，中心可能还只是温的。 某些位置能量强 ，中间那块却还是凉的 。也能让受热更均匀。但微波有个特点  ：穿透深度有限。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，某些位置能量弱  。