5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫。暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味翻炒均匀 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日捞出 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味冰糖 5粒 、红烧所以吃起来不会油腻。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，八角 、暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。盛出五花肉待用。
姜 3片 、锅里放一点点油 ，老抽。再加入料酒、桂皮 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，八角（大料） 1-2个 、香葱 2根、切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，生抽 、撒葱花即可。
2盆中装入凉水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。浸泡15分钟。去除表面的脏东西 。
炖肉时要加热水。转大火收稠汤汁，桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出 ，葱 、白萝卜 一根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，