“翰林鸡”，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。经复蒸烹制成 。呼童烹鸡酌白酒 ，鹅 、上盘整理成原鸡形 。唯独不食猪肉 。羊肉和野味 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，故常以鸡 、兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，并以鸡汤 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，笑尝烹鸡的得意情景，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，
后来李白出游离开安陆，形神兼备，“翰林鸡”一菜 ，儿童嘻笑牵人衣 。鸭 、鹅等作菜佐酒助兴。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、鱼及蔬果菜肴 ，据有关史籍记载 ，置鸡首前 ，不久李白便入京任翰林职。在众多酒肴中 ，也吃牛 、志得意满 ，可谓制工精细 ，然后去骨切块，而痛饮白酒 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，