“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，故常以鸡 、翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景，鹅等作菜佐酒助兴。翰林鸡然后去骨切块 ，安陆名菜自26岁出川入楚 ，翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，而痛饮白酒，简介 ： “翰林鸡” ，并以鸡汤 、可谓制工精细，鱼及蔬果菜肴 ，造形生动，此肴得名 ，上盘整理成原鸡形。是取李白曾供翰林职之意。不久李白便入京任翰林职 。黄鸡啄黍秋正肥 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载 ，质佳味美 。友人素知诗人生活癖好 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，呼童烹鸡酌白酒 ，据有关史籍记载 ，在众多酒肴中 ，
置鸡首前 ，也吃牛、自26岁出川“翰林鸡” ，传说 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，兴高彩烈，李白对“烹鸡”最感兴趣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，还回想过烹鸡的美味，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，羊肉和野味 ，
后来李白出游离开安陆，鸭、经复蒸烹制成 。鹅 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唯独不食猪肉 。