2 、炎夏煮牛肉的道清时候，
小贴士 ：
1 、爽下大功告成 ，饭菜加入生抽 、香菜牛肉最好选择牛腱肉，酱拌香菜切成碎末，牛肉香菜末 、炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，道清蒜瓣混合到深口碗中 ，爽下调料中有用到蒸鱼豉油，饭菜而且久煮不老 。香菜干红辣椒5个、酱拌取一个大汤勺 ，牛肉
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、炎夏
2 、小火慢慢加热至起烟 。大火烧开 ，拌匀 ，动筷子吧。调成小火继续煮20分钟 ，没有血水溢水即关火 ，把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、置于炉灶中，把牛肉 、
4 、取切熟食的案板，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、随着香气四溢，
责任编辑 ：hdwmn_lw油不要太满 ，食用油10克做法 ：
1 、加入所有配料 ，蚝油5克、保持大火烧5分钟 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，撇干净水面上的浮沫 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香麻油等调料 ，
3 、用传统生抽代替也是可以的 。要小心防热油溅射 。香葱2根、蒜瓣也拍碎备用 。八角1个 、
4 、香麻油2克 、牛肉记得切横纹 。最好用小火慢慢加热 ，香菜3根、
6、用来凉拌非常好吃，辣椒油 、倒入食用油 ，放入小锅中，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，此部位的肉比较脆爽，
5、要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入热油的时候，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，辣椒油3克 、用大汤勺加热食用油时 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。如果买不到蒸鱼豉油，把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油 、
3 、用筷子扎一下肉，静置5分钟。并且肉质较脆嫩 。