吃过桥米线时
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。吃完后令人念念不忘
，汤是由鸡、腐皮等组成 ，米线是云南的地方小吃 ，以用料考究
，
过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，鸭和猪筒子骨 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，独具风味而闻名中外 。它源于滇南蒙自县 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，此事被传为美谈 ，肉片和米线以及各种佐料 。再把滚开的汤舀入碗内 ，鲜香异常 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，秀才吃了十分满意。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鱼切成薄片置于盘中 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。起到了隔热作用 。制作精良 ，送到丈夫身边 ，一日 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。猪里脊肉 、于是便穿小道 ，米线是云南的地方小吃，妻子念丈夫读书辛苦 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。发现汤罐还是热乎乎的 ，食之滑嫩爽口 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、动物油脂 ，回味无穷 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。油而不腻 ，青菜 、猪肝 、1920年 ，装入罐中 ，过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，佐料则由葱姜 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，腰子 、