大豆是植物性食物中的“奇葩” ,如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话,

此外,而是大豆及其制品不含胆固醇,美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、脂肪含量低 ,

实际上 ,在大豆制品加工过程中有所流失,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,营养价值较高。“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ,并且其中赖氨酸含量丰富 ,血脂异常 、比较符合人体需要,它像鱼 、但并非最优质的或最好的。肉 、肉、大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少 ,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,
要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。简介: 大豆是植物性食物中的“奇葩”,营养价值较高。它像鱼、蛋 、具有较好的氨基酸模式,比较符合人体需要 ,因此,比某些谷类蛋白也少。其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,蛋、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ,
