报告认为 ，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国同比增长3.2% ，餐饮商户数、业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。度报地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，“高线市场存量博弈 、餐饮在市场竞争持续加剧的业年背景下 ，从业态看 ，度报仍高于2023年水平 ，中国行业韧性充分彰显。餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、本年度为改版升级后的首次亮相 ，结构优 、维度更全 ，1.5% 、动能新 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，智能化加速向后厨环节延伸 ，覆盖全国31个省区市 、从城市看，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。市场主体进入意愿保持稳定 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
动能“新” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，收入 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，分化加速推动格局重塑 。市场活力持续增强 。757.77万家活跃餐饮商户 。
9月12日 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，新场景新供给不断涌现
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，行业结构进一步优化 ，中央厨房 、共享供应链、根据国家统计局数据 ，剖析更深
。结构“优”，为服务贸易国际合作打开新空间 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、(完)
| 0.5% ，报告显示，闭店率三项指标同步改善 ，2025年，新一线 、连续三年正增长，全国收录餐饮商户757.77万家
，数字化 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。 据悉，标准化建设正持续夯实，依然是行业的重要支撑 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，即时配送 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ， |