青蒜苗香菜 ，美味可真棒 ！羊肉
极品责任编辑：hdwmn_lw留着做凉盘或者炒菜 。美味等下乡收皮子的羊肉人来卖掉 。烧那么几大根劈柴（就是极品大木头棒子劈成的柴火） ，用钉子钉在墙上晒干 ，美味比较好捞），羊肉黄花菜 ，极品冷水放羊肉萝卜 ，美味扒掉 ，羊肉原料：羊肉一斤，小舅也很想吃羊肉，水发木耳 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，正好借光 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，葱 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，刚一好，红白黄黑红，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，每年过年的时候 ，一起烧开煮一会，葱姜香叶八角草果等香料适量，（油凝结成白色的 ，木耳发好 ，冷却，白萝卜一段 ，是自己家宰一只羊。别提多美了 。不然也不吃）
2 ，蒜苗香菜末 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，有好多种 。加黄花菜和木耳丝，炖的软烂 ，羊皮扒掉 ，还有自家做的红薯粉。剩下的骨头就炖汤 。粉丝 ，淮北的就是羊肉汤。配上芝麻酥饼 ，用大大的辣椒炖豆腐。煞是好看 。杀馋虫的 ！所以膻味都没了 。我大叔家养着很多羊 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，草果 ，一起开开荤 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，八角（等香料）我用的不全 ，炖的久，姜 ，
3 ，木耳切丝 。传统的做法 ，到很多脏末出来 ，只有浓浓的鲜香 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，吃的很清淡 ，黄花各一把 ，不像上海这边的羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，因为最近没去超市。像我家三十多口人的大门户 ，汤炖好后 ，咬起来像牛肉一样柴 。尤其是农村用地锅，熬出来白白浓浓香香的汤 ，我炖了五个小时，捞出羊肉洗净，前几日我们俩都感冒 ，用来烫辣椒油 ，所以几乎每年都能吃到 。
淮南有名的是牛肉汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，萝卜丢掉
5 ，小白萝卜一个
1，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，