3 、宴客高汤 、菜祈
材料 ：虾6条 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
4 、食材猪肉末150g 、打造剥去头 、宴客
5 、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，
9 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材
打造放入蒸笼内 。火腿末1大匙 ，盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，葱末 、料酒 、盐 、中间用手指按一个小凹印。10、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵 、料酒、准备所需材料 。水淀粉、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油1匙
做法：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8、
6 、盐腌渍20分钟入味 。虾壳（留虾尾部分） ，虾去除虾线 ，料酒1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、香油1匙 、加葱姜 、
7、生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、香菜末少许 、