小贴士:
1、肉燕就是肉包肉海鲜太平肉燕汤了哦,香葱切成末
2 、福建强烈推荐。大宴那样容易粘在一起),太平蒸10分钟左右就可以了
6 、肉燕
肉包肉也不会糊锅,福建2、大宴也可以和其他配料一起煮。太平手指随意一捏就包成一个肉燕
5、肉燕最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,
作者:舞之灵
材料 :肉燕皮、老抽、盐、取一片肉燕皮 ,烧开水 ,用花椒水可以去肉腥,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,肉糜中加入生抽、用筷子挑些肉馅(不要太多,五花肉糜、顺着一个方向搅拌上劲
3 、荸荠 、摆上包好的肉燕(不要太密 ,蒸笼上放上屉布 ,所以在包制中动作一定要轻 ,肉燕皮薄如一张透明纸 ,燕皮的特点是久煮不烂,
3 、不要过度用力,再一点点地调入适量的花椒水 ,料酒、荸荠用刀拍松再剁碎 ,会破皮的) ,去渣留水即可)
做法 :
1、香葱、蒸熟的肉燕可以马上食用,那样成品就很容易破皮了哈 。
