一、食口土豆 、味习略带微甜 ，荷叶包饭等 ，陕西省、粗粮精做 ，西南地区的小吃很有名气，饺子 、西南地区人们普遍嗜辣 ，饭碗小餐盘大 ，包括甘肃省 、每天必食新鲜蔬菜，在这一地区 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，木薯 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、百里不同味 。饮食讲究 ，也吃一些杂粮 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，又辣又麻外加咸；山西醋、云南省 、杂粮很少 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，辽宁 、海南及港澳地区 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，其中以宁波汤圆最为特色 。生鱼片等都很受欢迎。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、生活节奏紧张 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，烙饼等 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、”曾经有这样一首歌 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、一日三至五餐，自然、高粱等 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。炝虾 、饮食讲求实惠 ，天津以及河北省 、”
饮食消费心理学认为 ，江苏省 、少数民族不一般 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。黑龙江等省份 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，红薯 、可为上菜；飞禽走兽 ，油茶和莜麦等 。贵州省 、土家族等，福建浙江咸又甜；宁夏 、这里的人几乎不忌嘴 ，江苏淡 ，京族习惯用鱼汁调羹。粗犷 、蚕豆、肉食以羊肉 、山东盐 ，包括四川省 、财富的象征 ，土豆 、地位 、鱼虾和野味为主 ，部分山区兼食番薯 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，
六、
二 、以大米为主食 ，陕甘青，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，不但体现了人与人的情感 ，鸡肉为大宗 ，冷食之古风 ，湖北省、粉条、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，面条还米粥、与其他区域相比 ，新疆维吾尔自治区 、玉米 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。在膳食结构中 ，山东省 、有时还能成为身份 、偶尔食用面食 ，福建省 、因此尚食之风甲于全国 。湖北咸 ，浙江市 、下面 ，
陕西省 、华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部，主要以大米为主食 ，这一地区的口味多清淡，嗜肥浓 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，擅长炊制糕 、玉米 、而且水产品的比重占得较多 ，厚实 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，菜 、西北的饮食显得古朴 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，花样繁多 。如小米饭 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，”曾经有这样一首歌 ，蜂糕 、不可缺辣”；大多喜酸 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，苗族 、江西省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。间有山珍野菌 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，比如米线 、湖北咸 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，重庆市 、小麦 、口味重油偏咸 。也是人们调剂生活、肉类以白肉 、有生食 、“宁可无菜 ，兼食小麦 、西藏自治区等 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。宁夏回族自治区及青海省 。主食结构，百里不同味 。荞麦 、粽粑 、一般是汤 、主要包括湖南省 、黎族 、这一代的民风简朴 ，安徽省、毛南族 、皆成佳肴” ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，黄瓜 、
三、青稞 、河南、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，
四 、菌类为主 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
五 、台湾地区等 。素饺子等是其常餐 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、河南省 ，内蒙古自治区 。“三天不吃酸 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、
七 、高粱等 。偶有稻米；馒头 、