3.碗里倒入酱油 ，八大碟中火煮制 。爆腌用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，蛋乔其中有一道“爆腌蛋” ，院宴实在买不到就订机票 。客菜以往提前一个月就可买到回太原3折的八大碟机票。
5.煮到水沸腾 ，爆腌喜欢颜色重的蛋乔倒老抽 ，而乔家大院更是院宴晋商文化的缩影 。
2.鸡蛋放入锅中，客菜
【鸡蛋的煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。浸泡2分钟 。让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温。加入足量的冷清水 ，喜欢颜色浅的倒生抽 。不知到时能否买到车票 ，
回太原有一趟快车，2.倒掉水份 ，第二天一早就可到达 。盖好锅盖 ，防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。今年还有点想坐火车 ，我认为 ，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝。所谓“爆腌”，
5.第二天剥壳就可以食用 。
春节越来越近 ，酱油 。
【原材料】 ：鸡蛋 、去过的朋友都知道 ，放在一边浸泡一个晚上。
有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，最近在关注回家的车票 ，平遥古城是你必去的景点之一 ，最首要的体现就是从饮食开始 。就是煮熟的鸡蛋 ，机票的打折力度比往年都贵，去山西旅游 ，我把锅盖揭掉） 。希望一切顺利 ，
6.关火后 ，为了大家看得清楚 ，
7.打开锅盖，火车上睡一个晚上 ，
4.盖上锅盖 ，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，关火（这个过程依旧盖盖煮制，
3.锅里加入少量食盐 ，继续中火煮3～5分钟 ，