核心场景为朋友小聚 、风口
4.重视口味定制化需求 ，大地食材品质 、小炒消费川渝小炒、风口下饭 、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、小炒消费食材新鲜 、风口喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、大地鲜麻辣
、小炒消费偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、风口性价比 、大地性价比 、小炒消费是风口消费者普遍希望提升的维度
，
湘式小炒：重椒重油 ，大地家庭聚餐；口味偏好香辣 、鲜辣，求打赏-->略高于男性；已婚占51.3%，每周4~6次占25.5% ，属于高频刚需餐饮 。给消费者辣度 、口味可调选项 ，
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，下饭 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、咸香、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。