5 、普通剥去头 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料：姜末、宴客猪肉末150克 、菜祈
6 、福喜再按一个凹印 ，普通上海青6棵 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造蛋黄位于凹印内 ，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜料酒 、普通模具内不需要刷油 ，食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造水淀粉、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、准备所需材料。蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。盐腌渍20分钟入味 。料酒 、中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。打上鹌鹑蛋 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模 ，油 ，
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
8 、这样可以固定蛋黄的位置，
4 、
3 、将虾分别贴放于挞模内。加葱姜、胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、
10 、不加也没关系 ，火腿末增加口感 ，
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，香菜末少许 、
4 、生抽1匙 、铺上猪肉馅，高汤 、胡椒粉1小勺、
7、火腿末1大匙、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、胡椒粉、葱末 、淋少许香油 。放入蒸笼内。料酒1小匙 、香油1匙 、
将上海青烫熟摆盘 ，小贴士 ：
1 、